作者：Joseph Mercola
在过去十年中，美国的前驱糖尿病和2型糖尿病患者迅速增加。近 8000万人（约四分之一）现在患有糖尿病或糖尿病前期。
儿童和青少年的糖尿病也在快速增长。最新数据显示，在2001年至 2009 年期间，10-19 岁儿童的2型糖尿病增加了30%。
绝大多数证据都指向了一种错误的饮食——实际上是整个文化中的不适当的、有害健康的食物。
精制和加工食品，尤其是加工过的碳水化合物已经成为我们文化的主食，我们正在承担后果。
加工碳水化合物助长糖尿病流行
在过去的50年里，美国人被告知要吃高复合碳水化合物、低饱和脂肪的饮食。甚至糖尿病患者也被告知要以加工碳水化合物的形式摄入每日卡路里的50-60%。
传统建议还指出，糖尿病患者可以安全地使用食糖，只要您重新调整药物以适当补偿，使用有毒的人造甜味剂代替糖也获得了绿灯。
这种营养建议正是糖尿病发病率飙升的原因。
没有科学支持这些营养建议。本质上，它是一个实验，我们现在可以说这个实验是一次可怕的惨败，导致了不必要的痛苦和折磨，以及数千万人过早死亡。
可悲的事实是，这些建议并非基于营养科学。它们基于行业游说——就像美国农业部的食品金字塔一样，它充满了巨大的行业利益冲突。
我们根本无法遵循传统的食物金字塔，并保持最佳健康状态。为什么？因为谷物会在您的体内转化为糖分，这会导致胰岛素抵抗并促进您体内的慢性炎症。
传统医学关于2型糖尿病的观点全错了
传统医学将2型糖尿病视为根源于“血糖控制失调”的问题，这通常被解释为“您的身体无法产生足够的胰岛素”。
有了这种观点，似乎可以合理地得出结论，为了控制糖尿病，您需要开胰岛素处方，提高胰岛素水平。
然而，实际上，潜在的问题是不正确的胰岛素和瘦素信号传导。在2型糖尿病中，您的胰腺仍在产生一些胰岛素。事实上，通常会长期产生过多的胰岛素，但您的胰腺无法识别胰岛素并正确使用它。
这是胰岛素抵抗的晚期，这通常是由于糖分和谷物等形成糖的食物含量过高引起的。2型糖尿病还涉及瘦素信号传导功能障碍，这是由长期升高的胰岛素和瘦素水平引起的，同样是由于饮食中糖分过高。
这就是为什么药物治疗无济于事。用胰岛素治疗2型糖尿病实际上是您能做的最糟糕的事情之一，因为它实际上会随着时间的推移恶化您的胰岛素和瘦素抵抗。
您不需要更多的胰岛素。您需要恢复胰岛素和瘦素受体的敏感性，而要做到这一点的方法是保持低胰岛素和瘦素水平。
正如Ron Rosedale博士在2005年所写的那样，糖尿病患者死于医生开的有缺陷的处方，这是由于他们对糖尿病的根本原因缺乏基本的了解。
当您的血糖升高时，会释放胰岛素以将多余的能量（糖）储存起来。少量以称为糖原的淀粉形式储存，但大部分以脂肪形式储存。
胰岛素的主要作用不是降低您的血糖，而是将这种额外的能量储存为脂肪，以备将来可能无法获得食物时使用。
胰岛素降低血糖的事实仅仅是这种能量储存过程的“副作用”。所以服用更多的胰岛素只会让您更胖！
正如Rosedale博士之前所说的那样，2型糖尿病的发病原因是胰岛素和瘦素持续循环过多，继发于被推荐用于治疗糖尿病和心脏病的相同饮食，即高碳水化合物、低脂肪饮食。然后给这些糖尿病患者更多的胰岛素就是火上浇油。
2型糖尿病无需药物即可预防和治疗
由于2型糖尿病涉及胰岛素和瘦素敏感性的丧失，因此它很容易预防，并且在没有药物的情况下几乎100%可逆。
2型糖尿病背后的主要驱动力之一是摄入过量的谷物、精制糖，尤其是加工果糖，后者对包括胰岛素和瘦素在内的所有代谢激素都有不利影响。
毫无疑问，每天定期摄入超过25克果糖会显著增加您患胰岛素/瘦素抵抗、肥胖、代谢综合征和慢性疾病（如2型糖尿病）的风险。
重要的是要认识到，即使果糖在前端相对“低血糖”，它实际上会降低受体对胰岛素的亲和力，导致慢性胰岛素抵抗和后端血糖升高。
因此，虽然您可能不会注意到食用果糖后血糖立即急剧上升，但它可能会改变您整个内分泌系统在幕后正常运作的能力。
除了监测您的空腹血糖外，一定要监测您的空腹胰岛素水平。您会希望您的空腹胰岛素水平在2到4之间。您的水平越高，您的胰岛素抵抗就越大，您的治疗计划就越积极，尤其是在改变您的饮食时。
