作者：Jack Dini
氰化物让很多人感到害怕，它在我们的日常生活中比大多数人意识到的更为普遍。氰化物是当今经济中非常有用的化合物。全世界每年生产大约110万吨氰化氢。
它用于各种工业应用，包括塑料、采矿、粘合剂、阻燃剂、化妆品、药品、电镀、食品加工以及作为食盐的抗结块添加剂。
塑料工业使用的氰化物远远超过其他工业。塑料工业消耗了80%以上的氰化物，而用于金矿开采的不到9%。
氰化物和身体
氰化物会在人体内产生，每次呼吸时以极低的浓度(1-14 ppb)呼出。
氰化物和硫氰酸盐天然存在于尿液和血液中，但这并不一定表明中毒。事实上，维生素B12（氰钴胺素）含有氰化物，是维持健康饮食所必需的。令人惊讶的是，它还可以预防缺铁性贫血。氰化钾在压力下与水和氨反应生成腺嘌呤，腺嘌呤是DNA的组成部分。
氰化氢还促进氨基酸形成多肽，然后多肽复合形成蛋白质。在这方面，氰化物对所有生命形式都是必需的，它的存在并不意味着即将死亡。
彗星中的氰化物，是地球上生命的前兆。在1900年代初期，天文学家威廉·哈金斯爵士发现彗尾包括氰化物等成分。当1910年地球似乎会穿过海利彗星的长尾时，引起了许多人的恐慌。由于彗星含有氰化物，人们得出结论，如果地球要穿过彗尾，每个人都会中毒。
卡尔·萨根报告说，日本、俄罗斯、美国南部和中西部的大部分地区都出现了全国性恐慌，十万人穿着睡衣出现在君士坦丁堡的屋顶上；教皇发表声明谴责罗马囤积氧气瓶；世界各地都有人自杀。
萨根补充道，天文学家试图再次向人们保证说，地球是否会穿过尾巴还不清楚，即使地球确实穿过尾巴，氰化物分子的密度也很低，是完全可以的。但没有人相信天文学家，也许地球确实穿过了尾巴的边缘。无论如何，彗星来来去去，没有人死亡。事实上，没有人能在地球的任何地方探测到一个额外的氰化物分子。
然而，当地球还很年轻时，来自彗星的氰化氢可能在创造生命中发挥了作用。行星科学家怀疑氰化物在早期的地球上很丰富，由陨石或彗星沉积在这里，或者在25亿年前大气变得富含氧气之前，由紫外线或闪电在大气中产生。
氰化物是与氮原子结合的碳原子，被认为对生命的起源至关重要，因为它参与了氨基酸和核碱基等有机化合物的非生物合成，这些有机化合物是蛋白质和核酸的组成部分被所有已知的生命形式使用。
空气污染中的氰化物
亚洲季风将污染物送至平流层高度，并将其传播到全球。一旦进入大气，污染物就会在全球范围内循环数年。一些最终降回低层大气，而另一些则分裂。
为了分离季风对平流层的作用，研究人员将注意力集中在氰化氢上。卫星测量显示，在整个低层大气和季风区的平流层中都有大量的氰化氢。此外，从2004年到2009年的卫星记录显示，每年夏天平流层中的化学物质都会增加，这与季风的时间有关。观察结果还表明，氰化氢可以在大气中持续数年，然后分解，并在全球范围内循环。
氰化物主要是通过燃烧树木和其他植被产生的，但众所周知，机动车尾气排放物中也含有氰化氢，在89%的采样废气流中检测到了氰化氢。
食物中的氰化物
含氰化物的物质天然存在于2000多种植物中。其中一些是食用植物，例如竹笋、木薯、苹果、杏、梨、李子、李子、桃子的种子或核。
在这些植物中，氰化物以氰苷的形式与糖分子结合。氰甙本身是相对无毒的。然而，它们在肠道中会转化为有毒的氰化氢。幼儿更容易受到影响，仅咀嚼这些植物的少数种子可能会导致氰化物中毒。在沸水中彻底煮熟含氰植物可有效降低其毒性水平。
结论
我们都不断地接触到小剂量的氰化物，不仅在我们的日常生活中，而且在被污染的大气中。痕量氰化物在植物界几乎无处不在，因此存在于我们吃的一些食物中。氰化物对所有形式的生命都是必需的，它的存在并不意味着有毒或即将死亡。
