来源：美国健康综合网站Emedihealth网
作者：Andrea Walker（安德里亚·沃克，护理专业硕士）
编辑：高来益（全球顶尖自然疗法中国传播讲师）
尿酸是在身体分解嘌呤时形成的废物，嘌呤是某些食物中发现的晶体化合物，常见于DNA、RNA和ATP等核酸和能量分子中。这种天然产生的废物通常溶解在血液中，通过尿液从体内排出。
如果你沉迷于嘌呤含量高的饮食，或者你的肾脏无法排出多余的尿酸，那么这会导致尿酸水平高，这种情况也被称为高尿酸血症，最终导致痛风。
在痛风（痛风性关节炎）中，尿酸晶体沉积在关节中，最常见的是在大脚趾中。高水平的尿酸也会导致肾结石的形成和肾功能衰竭。最近的研究也将高血尿酸水平与糖尿病和心脏病联系起来。
高尿酸水平的原因
高尿酸水平的主要原因是尿酸产生增加和肾脏无法从体内清除尿酸。
嘌呤分为内源性嘌呤和外源性嘌呤。其中内源性嘌呤约占总嘌呤的80%，主要来自人体自身核酸的氧化分解；外源性嘌呤约占20%，主要由食物中摄取而来的经过氧化代谢后形成尿酸。富含嘌呤的食物包括肝脏、凤尾鱼、鲭鱼、干豆和豌豆以及啤酒。
许多因素可能导致高水平的尿酸，这些因素包括：
（1）利尿剂
（2）过量饮酒
（3）家族史
（4）甲状腺功能减退
（5）免疫抑制药物
（6）银屑病
（7）富含嘌呤的饮食（如海鲜、器官肉）
（8）肾脏无法过滤废物（肾脏疾病）
（9）癌症或化疗
（10）荷尔蒙问题
（11）代谢失衡
（12）过度锻炼
（13）禁食
（14）酸中毒
（15）糖尿病
（16）肥胖
（17）高血压
（18）红细胞增多症
（19）铅中毒
（20）妊娠毒血症
高尿酸水平的症状
血液中的高尿酸水平可能会导致各种健康问题，但高尿酸的人可能并不总是会出现症状。症状可能出现在患有相关严重健康状况或血液中长期尿酸飙升的人身上。
体内尿酸水平高可表现为3种症状：
（1）关节症状
关节中高浓度的尿酸会导致痛风症状，包括疼痛、炎症、肿胀、发红和触痛，痛风部位如脚跟、脚踝、膝盖、脚趾、手指、手腕和肘部。
（2）皮肤症状
在多年的高尿酸水平后，尿酸晶体倾向于在皮肤下形成肿块，称为痛风石。虽然痛风石通常不会疼痛，但在痛风发作期间，痛风石可能会肿胀和变软。
（3）肾脏症状
高尿酸水平也可能导致肾结石的形成，尤其是在男性中。其症状包括背痛、腹部疼痛、腹股沟区剧烈疼痛、高烧、寒战、恶心和呕吐以及尿液中带血。
降低尿酸水平的自然方法
以下是一些控制尿酸水平的方法。
1.多吃碱性饮食
嘌呤是一种含氮化合物，可以分解成尿酸，从而增加体内的尿酸水平。它们主要存在于动物蛋白中。因此，减少高嘌呤食物有助于降低尿酸水平。避免沉迷于富含嘌呤的酸性食物，多吃植物性碱性饮食。
2.多吃高纤维食物
富含膳食纤维的食物能帮助降低尿酸水平。根据最新研究，高纤维饮食有助于抑制痛风引起的尿酸钠晶体引起的炎症。全谷物、苹果、梨、橙子和草莓是可以在饮食中加入的高纤维食物的一些例子。
3.摄入柠檬汁
柠檬汁能中和尿酸，有助于降低高尿酸水平。柠檬汁实际上有助于使身体更碱性。柠檬汁还含有维生素C，可以帮助降低尿酸水平。将1个柠檬的汁挤入一杯温水中，早晚空腹饮用。
4.食用樱桃
樱桃和深色浆果含有有助于降低尿酸水平的化学物质。紫色和蓝色的浆果含有称为花青素的黄酮类化合物，有助于降低尿酸，减少炎症和关节僵硬。可以每天吃半杯樱桃或者喝1-2杯酸樱桃汁。
5.食用生姜
生姜具有抗炎特性，对关节疼痛和不适有益。姜茶可以作为治疗高尿酸血症相关疼痛和不适的有效自然方法。生姜可以加入到食物中，或者泡一杯姜茶饮用。
6.多喝水
多喝水有助于优化尿酸过滤。它有助于稀释尿酸，并刺激肾脏通过尿液排出体内多余的尿酸。定期饮用充足的水可以降低痛风发作的风险。有研究发现，与喝水少的人相比，在24小时内喝5到8杯水的人患痛风的风险降低了40%。
7.乳制品
某些乳制品可以帮助控制高尿酸水平。牛奶与较低的血浆尿酸浓度和降低痛风风险有关。例如，牛奶中的乳清酸，可以减少尿酸的再吸收，促进其通过肾脏排出。然而，摄入过多乳制品可能存在其他风险。
8.麦草汁
麦草有助于恢复血液的碱性。它富含维生素C、叶绿素和促进排毒的植物化学物质。它是蛋白质和氨基酸的良好来源，是食用动物蛋白的替代品。每天喝1盎司（约30毫升）的小麦草汁和柠檬汁，直到尿酸水平下降。
9.苹果醋
苹果醋是一种天然的清洁剂和排毒剂，它含有苹果酸，有助于分解和消除尿酸。苹果醋有助于恢复体内的碱性酸平衡，并具有抗炎和抗氧化作用。尽管没有科学研究证明苹果醋在控制尿酸水平方面的功效，但许多用户发现苹果醋非常有益，但注意不要过量饮用。
10.小苏打
小苏打，也称为碳酸氢钠，对降低尿酸水平和减轻痛风疼痛非常有益。它有助于维持体内的天然碱性平衡，使尿酸更易溶解，更容易从肾脏中排出。在一杯水中混合2克左右的小苏打，每天最多喝4杯。有专家建议不要经常服用这种“药物”。
预防高尿酸水平
预防高尿酸水平的技巧包括：
（1）限制酒精摄入量，因为它会干扰尿酸的消除
（2）避免高果糖玉米糖浆或葡萄糖浆
（3）定期锻炼，保持健康的体重
（4）均衡饮食，避免精制碳水化合
（5）经常去看医生做检查
在以下情况下，需要尽快看医生：
1）局部关节疼痛，即发红和发炎
2）呼吸急促、胸痛或不适
3）心悸
4）出血在几分钟内不会停止
5）皮肤上出现皮疹——特别是如果已经开始服用任何新药物时
如果不及时治疗，高尿酸血症会导致严重的疾病和并发症。可以尝试上述提示和补救措施，作为降低和控制尿酸水平的辅助措施。
如果存在肾脏问题，例如肾炎、慢性肾病，那么，加持高来益肾炎营养疗法中的方法，有助于快速解决问题。
